Без объявления войны. Будут вопросы? Может будут, а может и нет? Вы, приезжая на заправку и видя, что бензин снова подорожал, не ломитесь к кассиру с распросами?
Но если вы продаёте не хлеб и не бензин, будьте готовы, что при существенном повышении цены (более 20%) вам придётся перепозиционироваться. То есть ваша целевая аудитория сместится в сторону людей с более высоким доходом. К этому нужно подготовиться.
Как этого избежать? Поднять цены на 10%-15%. Это будет безболезненное повышение.
Понимаете, что 10% не спасёт. Надо ли поднимать цены на 10% каждые 2-3 месяца? Я против. Лучше не рубить хвост по частям, а просто поработать с позиционированием и сделать одно глобальное повышение.
СПОСОБ 2 Предупредить о повышении цен. ___________
Иногда вы обязаны сделать это по договору. Иногда не обязаны. Но такое предупреждение может стимулировать продажи. Когда стоит это делать? Когда продажи по текущей цене вам ещё выгодны. Иначе какой смысл получить всплеск невыгодных заказов.
СПОСОБ 3 Повысить не на все товары. ___________
Выберите 1-2 товара в линейке (самых популярных, естественно) и начните с них. Прощупаете, как сработает повышение. Как сказалось на прибыли (может и отрицательно, если заказов стало меньше) и принимайте решение по остальным позициям.
СПОСОБ 4 Используйте разные цены для новых и старых клиентов ___________
Повысьте цену только для новых (они ведь не знают, какие цены были раньше и не станут возмущаться) а для старых сохраните цену на "переходные период" или дайте скидку за лояльности.
СПОСОБ 5 Продавайте пакетами или делите товар на сегменты (вилка цен). ___________
Те самые 3 пакета: эконом/стандарт/вип. Или 3 варианта мягкой игрушки: маленькая, средняя, большая.
Средний товар должен стоить дороже, чем ваш средний чек. Потому что чаще всего заказывают средний пакет, это психология.
А цену на самый дешёвый товар можно сохранить, избежав потерь клиента в самом чувствительном сегменте.
СПОСОБ 6 Делайте скидку на второй товар ___________
Да, вы повысили цену. Раньше стрижка стоила 500 руб. А теперь стоит 700 руб. Зато вы предлагаете к стрижке добавить маску для волос со скидкой 30%. В итоге "то на то и выходит". Для клиента. Но не для вас. Ведь раньше никто вообще не заказывал у вас маску для волос :)
Ну и напоследок. Помните мой пример про борщ в столовке и борщ в ресторане с панорамной террасой? Одинаковый борщ, который стоит 50 рублей в столовке и 500 рублей в ресторане? Так вот, СНАЧАЛА вы становитесь рестораном, ПОТОМ поднимаете цены. Не наоборот :)